【炊飯器で簡単】オムライスにもおすすめ！チキンライス
投稿日2019/08/06
更新日2023/02/17
調理時間60分(具材の準備時間は除く)
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チキンライスをフライパンで炒めて作ろうと思うと、出来上がりがべちゃとしてしまったり、味付けも決まりにくかったりと意外に難しいイメージありませんか？ 炊飯器であれば、材料を揃えて炊くだけなので、実はとっても簡単なんです！ そのままでももちろん、卵に包んでオムライスにするのがおすすめ！ 休日のランチやお弁当にもどうぞ♪ ＊調理の前に注意事項を必ずお読みください。
材料（約4～5人分）
- 米2合
- 鶏もも肉150g
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- にんじん1/4本(約50g)
- ピーマン1個
- コーン50g
- 顆粒コンソメ5g(小さじ2)(固形は1個)
- Aケチャップ大さじ6
- A中濃ソース大さじ1
- A白ワイン（又は酒）大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- バター10g
- 水備考欄を確認下さい(お米の種類により、仕上がり加減が変わりますが、2合よりやや少な目がおすすめです。)
作り方
ポイント
※注意事項（必ずお読みください） ●水は2合の目盛りのやや少な目まで入れること。 ●すぐに炊かない場合、調味料を入れたまま浸水してしまうと、芯が残りやすくなります。 その場合は、水だけ加えて浸水させるようにしてください。 ●時間があるときは、水だけを加えて30分～1時間浸水をおすすめします。 （生炊きの心配がより少ないです） ●具材は米と混ぜ込まず、必ずのせるだけにして下さい。 混ぜ込んでしまうと、火加減にムラができ、生炊きになる可能性があります。 ●野菜はミックスベジタブルでも代用可能です。 ●バターを追加しました。（2022年8月25日） ●今回は、象印の5合炊き圧力IH炊飯器NP-BT10を使用しています。 以下では加熱が上手くいかないケースがあることを確認しております。 お使いの炊飯器の取り扱い説明書をご参照のうえ、調理いただきますようお願いいたします。 ・3合炊きの炊飯器 ・早炊きや固め機能など、通常よりも短い時間で加熱するモード
- 準
・米は洗ってざるに取る。 ※時間があれば、30分～1時間程度浸水してください。 ・鶏もも肉は一口大に切る。 ・玉ねぎ、にんじん、ピーマンはさいの目に切る。
- 1
A ケチャップ大さじ6、中濃ソース大さじ1、白ワイン（又は酒）大さじ1、おろしにんにく小さじ1はあらかじめ混ぜ合わせておく。
- 2
下準備したお釜に米を入れ、2合の目盛りやや下まで水を入れ、顆粒コンソメ、A ケチャップ大さじ6、中濃ソース大さじ1、白ワイン（又は酒）大さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れ混ぜる。 更に鶏もも肉、下準備した玉ねぎ、にんじん、ピーマンとコーンを入れる。 （注意：具材はくれぐれもお米と一緒に混ぜないで、のせるだけにする。ここで混ぜ込むと生炊きの原因になります）
- 3
炊飯器にセットして炊く。 （炊き込みモードにしなくてもOKです） 炊きあがったら、バターを加えて軽くかき混ぜ、お皿に盛り付ければ完成！
- 4
お好みで、粉チーズを振りかけたり、卵で包めばオムライスにもなります！
- 5
もしも生煮えとなってしまった場合、フライパンに半量ずつ取り出し、少量の水を加えながらフタをし、弱火で芯がなくなるまで蒸し煮にしてください。
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このレシピが入っているArtist献立
「鶏もも肉」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（16件）- 423066
2023/04/09 07:55
具材を朝からカットしてお米も洗って浸水し水切りをして夕方仕事から帰ってきてからお水の調整し炊いても大丈夫でしょうか？何か注意するべきことはありますか？ - おかか
2023/03/24 13:14
少しでも簡単に早く作れるチキンライスを探していて、こちらにたどり着きました！ 3合で作りたいのですが、分量はレシピ通りで大丈夫でしょうか？ - 845119
2023/01/11 13:19
大人数分を作りたいのですが、一升炊きの炊飯器でしたら6合で作れるでしょうか？ - seru
2022/11/22 14:36
こちらのレシピに出会ってから、チキンライスは余りごはんの消費メニューではなく、来客時にも作るごちそうメニューになりました。チキンライスが炊き上がるまでに数品のおかずを作って、「はい、召し上がれ〜」とお出しできます。素敵なレシピをありがとうございます。 - 726151
2022/08/19 13:41
こんにちは。なんか早くできたなと思ったら生炊きでした、、。 今回、浸水は30分、ですが、そのあとザルで切って、2合より下のメモリに水を入れ、コンソメをいれたところで 具材を切り始めました。 約10分後、調味料をいれて混ぜ合わせ、肉(むね肉200g)、野菜(玉ねぎ70g、ピーマン2個)の順で乗せて炊きました。 この10分のコンソメ浸水が命取りだったのでしょうか(°_°)？ このタイプのレシピは成功することもあれば失敗するときもあり、、 今後のためにもご教示いただけると幸いです。
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松田みやこ
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 ＜過去の主な経歴＞ 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております！ レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。