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【炊飯器で簡単】オムライスにもおすすめ!チキンライス

50

2019.08.06

分類主食

調理時間: 50分(炊飯時間も含む)

ID378750

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

チキンライスをフライパンで炒めて作ろうと思うと、出来上がりがべちゃとしてしまったり、味付けも決まりにくかったりと意外に難しいイメージありませんか?
炊飯器であれば、材料を揃えて炊くだけなので、実はとっても簡単なんです!
そのままでももちろん美味しいですし、少ししっかり目に味をつけたので、卵に包んでオムライスにするのがおすすめ!
休日のランチやお弁当にもどうぞ♪

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材料4人分
2合
鶏もも肉(小さめにカットされているもの) 150g
玉ねぎ 1/4個(約70g)
にんじん 1/4本(約50g)
ピーマン 1個
コーン 50g
コンソメ(固形) 1個
A
ケチャップ 大さじ6
A
中濃ソース 大さじ1
A
白ワイン(又は酒) 大さじ1
A
おろしにんにく 小さじ1
2合の目盛り程度(お米の種類により、仕上がり加減が変わりますが、2合よりやや少な目がおすすめです。)
作り方
Point!
顆粒コンソメ使用の場合、5g(大さじ1/2)使用してください。
お好みで、仕上げに粉チーズを振って食べても美味しいですよ。
野菜の代わりに市販の冷凍のミックスベジタブルを活用すると包丁を使わずに作れます!
  1. 米は洗ってざるに取り、お釜に入れて2合の目盛りまで水を入れる。
    玉ねぎ、にんじん、ピーマンはそれぞれ5mm程度のさいの目に切る。
  2. 小さい容器にA

    ケチャップ 大さじ6、中濃ソース 大さじ1、白ワイン(又は酒) 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1

    を入れ混ぜ合わせておく。
  3. 米を入れたお釜に、コンソメ(固形)、A

    ケチャップ 大さじ6、中濃ソース 大さじ1、白ワイン(又は酒) 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1

    を入れ混ぜ、更に鶏もも肉(小さめにカットされているもの)、下準備した玉ねぎ、にんじん、ピーマンとコーンを入れる。
  4. 炊飯器にセットして炊く。
    (炊き込みモードにしなくてもOKです)
    炊けたら軽くかき混ぜ、お皿に盛り付ければ完成!
  5. 卵を包めばオムライスにもなります!
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コメント・感想 Comment
おば さん
2020.10.15 18:41

一回の炊飯では生炊きになってしまったのですが、これは何故なのでしょう?

松田みやこ
松田みやこ さん
2020.10.15 21:00:17

おばさん、コメントありがとうございます。生炊きになってしまったのですね。原因として考えられるのは、1度に炊く量を倍量に増やしたり、もしくは炊く前にお米と具材を混ぜてしまうと火の通りにムラが出たり、調味料、具材を入れてから時間を置いてしまいますと、お米は調味料が入った水では吸水ができないため、芯が残ってしまう可能性が考えられます。あくまで推測の回答となり、申し訳ないのです。

315079 さん
2020.04.28 22:51

水2合だとべちゃ感出てしまいましたが、少な目リベンジで美味しくできました!簡単で最高です!

松田みやこ
松田みやこ さん
2020.04.29 09:55:29

315079さん、作ってくださってありがとうございます。リベンジまでくださり、ありがたいです。お使いのお米の種類によっては水加減も変わるかも知れませんね。今度私も若干水加減少なめで作ってみます。教えてくださりありがとうございました!

291471 さん
2020.03.21 11:36

水分のことがレシピ上に書いてなかったので調味料だけで炊いてしまい、食べれませんでした。レシピ上に水分の説明など書いた方がいいと思います。

松田みやこ
松田みやこ さん
2020.03.21 17:51:12

291471さん、コメントありがとうございます。水分については、工程の中の下準備に記載しておりましたが、分量のほうに記載がなかったために、分かりにくかったようで、大変失礼いたしました。レシピ修正させて頂きます。せっかく作ってくださったのに申し訳ありませんでした。

ゆか★ さん
2019.08.07 13:19

返信ありがとうございます!すごく参考になりました!とっても美味しそうなので早速作らせて頂きます☆

松田みやこ
松田みやこ さん
2019.08.07 15:22:33

こちらこそ、コメントありがとうございました(^_^)チキンライス、お口に合えば幸いです♪

ゆか★ さん
2019.08.06 19:39

質問です★お水は2合の目盛にとのことですが、そこに調味料を足してもベチャッとならないのでしょうか?炊き込み系がいつも柔くなったり上手くいかないことが多いのでアドバイス頂けたらと思います!

松田みやこ
松田みやこ さん
2019.08.07 10:52:30

63989さん、ご質問ありがとうございます!お米2合に対し、調味料を入れて頂いてもちろん大丈夫です!おそらく、今まで炊き込み系などでべちゃっとしてしまった原因は、具材の全体量が少なかったり、使用された材料の種類にもよるかもしれません。例えば、今回は鶏肉を入れていますが、炊飯中に鶏肉が水分を吸ってくれるので、時間が経っても固くなりくく、お米の状態も良かったですよ(^_^)もしよろしければ、一度このレシピでお試しいただけると嬉しいです♡

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