Name: 【簡単おやつ】とろ～り豆乳杏仁～ブルーベリーソース～
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 杏仁豆腐
Ingredients: 豆乳（無調整） 400cc; 砂糖 40g; 杏仁霜 大さじ2; 粉ゼラチン 5g×1袋; 冷凍ブルーベリー 100g; 砂糖 大さじ1; レモン汁 小さじ1; ミント お好みで

2019.09.25

分類デザート

調理時間： 5分

ID 380459

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

豆乳を使った優しい味わいの杏仁豆腐です。
食感も柔らかめのプルプルに仕上げました。
ブルーベリーソースもレンジで簡単に作れますよ。
低カロリーな上、甘さ控えめの身体に優しいおやつです。
豆乳やブルーベリーには食物繊維やビタミン、ミネラルなども豊富に含まれるため、美容、健康に意識の方にもおすすめの一品です！

材料4人分

A	豆乳（無調整）	400cc
A	砂糖	40g
A	杏仁霜	大さじ2
	粉ゼラチン	5g×1袋
B	冷凍ブルーベリー	100g
B	砂糖	大さじ1
	レモン汁	小さじ1
	ミント	お好みで

作り方

Point!

豆乳は沸騰させないよう、弱火で火にかけてください。
（沸騰させてしまうと、分離してしまうことがあります）

鍋にA
豆乳（無調整） 400cc、砂糖 40g、杏仁霜大さじ2
入れ、焦がさないように弱火で砂糖を溶かす。
砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを加え溶かす。
(ゼラチンが溶けたらすぐ火を止める)
器に流し入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
耐熱容器にB
冷凍ブルーベリー 100g、砂糖大さじ1
を入れ、600Wで2分加熱する。粗熱がとれたら、レモン汁を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
杏仁豆腐が固まったら、ブルーベリーソースを上からかけ、ミントを飾る。

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