【簡単おやつ】とろ~り豆乳杏仁~ブルーベリーソース~

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2019.09.25

分類デザート

調理時間: 5分

ID 380459

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

豆乳を使った優しい味わいの杏仁豆腐です。
食感も柔らかめのプルプルに仕上げました。
ブルーベリーソースもレンジで簡単に作れますよ。
低カロリーな上、甘さ控えめの身体に優しいおやつです。
豆乳やブルーベリーには食物繊維やビタミン、ミネラルなども豊富に含まれるため、美容、健康に意識の方にもおすすめの一品です!

    材料4人分
    A
    豆乳(無調整) 400cc
    A
    砂糖 40g
    A
    杏仁霜 大さじ2
    粉ゼラチン 5g×1袋
    B
    冷凍ブルーベリー 100g
    B
    砂糖 大さじ1
    レモン汁 小さじ1
    ミント お好みで
    作り方
    Point!
    豆乳は沸騰させないよう、弱火で火にかけてください。
    (沸騰させてしまうと、分離してしまうことがあります)
    1. 鍋にA

      豆乳(無調整) 400cc、砂糖 40g、杏仁霜 大さじ2

      入れ、焦がさないように弱火で砂糖を溶かす。
      砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを加え溶かす。
      (ゼラチンが溶けたらすぐ火を止める)
    2. 器に流し入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
    3. 耐熱容器にB

      冷凍ブルーベリー 100g、砂糖 大さじ1

      を入れ、600Wで2分加熱する。粗熱がとれたら、レモン汁を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
    4. 杏仁豆腐が固まったら、ブルーベリーソースを上からかけ、ミントを飾る。
    7 44
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