【おもてなしにも】コーンたっぷり！野菜とえびのゼリー寄せ
投稿日2019/11/18
更新日2019/11/18
調理時間10分(冷やし固める時間は除く)
コーンたっぷりを使った前菜です。 見た目も華やかなので、ホームパーティーなどおもてなしの機会にもおすすめです。 コンソメベースの味は薄味にしているので、素材の味がしっかり感じられますよ。
材料8人分（約8個分）
- いなば食塩無添加コーン1缶(固形量155g)
- サラダ用ボイルえび100g
- プチトマト12個
- ブロッコリー80g
- きゅうり1/2本
- Aコンソメ（固形又は顆粒）1個(顆粒は小さじ2)
- A水300ml
- 塩、こしょう少々
- 粉ゼラチン1袋(5g)
- イタリアンパセリ適量
作り方
ポイント
取り出すとき、竹串などでぐるっと周りを一周すると取り出しやすくなります。 ただ、やわらかいゼリーのため、崩れやすくなっております。優しく取り出してくださいね。
- 準
いなば食塩無添加コーンは缶を開け、水気をきる。 プチトマトは半分に切り、ブロッコリーは小房に分け、茹でておく。きゅうりはさいの目に切る。
- 1
鍋にA コンソメ（固形又は顆粒）1個(顆粒は小さじ2)、水300mlを入れ火にかける。 沸騰し、コンソメが溶けたら塩、こしょうで味を整え、火を止める。 次に粉ゼラチンを加えて混ぜ溶かし、粗熱を取る。
- 2
アルミカップ（又はシリコンカップでも）に写真のようにサラダ用ボイルえびやコーンなどを入れる。
- 3
プチトマトやきゅうりなど順に彩り良く入れたら、仕上げに1を流し入れる。
- 4
冷蔵庫に入れ、冷やし固める。（約1～2時間程度）
- 5
お皿にひっくり返してのせ、仕上げにイタリアンパセリを飾る。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
