【子どもに人気！】春きゃべつの具だくさんミネストローネ
汁物
投稿日2020/04/01
調理時間15分
今が旬の春きゃべつを使った「ミネストローネ」です。 我が家の子ども達にも人気のスープ(^_^) 野菜の甘さを味わえるよう、味付けはシンプルにしました。 具だくさんなので、満足感たっぷり！ 朝ごはんなど、様々な食事のシーンにどうぞ。
材料（約4人分）
- 春きゃべつ100g
- ベーコン50g
- トマト中1個(約200g)
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- にんじん1/5本(約30g)
- にんにく1片
- 水2カップ
- コンソメ5g(固形1個、又は顆粒小さじ2)
- 砂糖小さじ1
- 塩、こしょう少々
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
●ベーコンはブロック状のものを使用すると、食べ応えもアップします。 ●煮込み時間は約10分を目安としておりますが、お好みでご調整ください。
- 準
・春きゃべつ、玉ねぎ、にんじんは7～8mm角に切る。 ・ベーコンは短冊切りに、にんにくはみじん切りにする。 ・トマトは湯剥きし、粗く刻む。
- 1
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、弱火で炒め、香りが出たら、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを加えて中火で約1～2分炒める。 春きゃべつ、トマトを加えて炒め合わせる。
- 2
水、コンソメを加え、弱めの中火で約10分煮込む。
- 3
仕上げに砂糖を加え、塩、こしょうで味を整える。
レシピID
388891
「にんにく」の基礎
「トマト」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
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Artist
松田みやこ
管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" ワーママ&ワンオペ育児の環境が多いこともあり、子育てをしながらでも「手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピ」をご紹介しています。 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました！ 【こどもと作るヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております！ レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。