【旬おかず】納豆ドレッシングで食べる！モロヘイヤのサラダ
投稿日2021/08/17
更新日2021/08/17
調理時間15分
ひきわり納豆で作ったドレッシングをかけて食べる、今が旬の「モロヘイヤ」を使ったサラダです。 ネバネバ食材は栄養価が高く、疲労回復にも効果があり、今の時期には積極的に摂りたい食材ですね。 食欲がない日にも、つるっと食べやすいですよ。 我が家の子どもにも人気のサラダです(^-^)
材料（約3～4人分）
- モロヘイヤ1袋
- おくら5本
- トマト大1/2個(約100g)
- ひきわり納豆1パック
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- Aサラダ油大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
●モロヘイヤは葉の部分のみ使用しています。 ●ドレッシングに使用したサラダ油はごま油、米油などお好みでアレンジ可能。
- 準
①モロヘイヤは茎から葉を摘み取り、ザルに入れて洗う。 沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、約40秒茹でる。 ざるに取って冷水をかけ、水気をよく絞り、食べやすい長さに切る。 ②おくらは茹で、斜め切りにする。 ③トマトはざく切りにする。
- 1
ボウルにA しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、サラダ油大さじ1、砂糖小さじ1をすべて入れ、よく混ぜたら、ひきわり納豆を加え、混ぜる。
- 2
下準備した野菜をお皿に盛り、食べる直前に1をかける。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。