主食
生姜たっぷり甘辛ねぎうどん
投稿日2017/03/28
更新日2017/03/28
調理時間15分
生姜をたっぷり使って身体の中からあったまる、うどんメニュー。冷凍うどんでさっとできるので忙しいお昼にもおすすめです。
材料4人分
- 長ネギ２本
- 豚薄切り肉２００ｇ
- サラダ油大さじ１
- 生姜すりおろし小さじ２
- しょうゆ大さじ１。５
- みりん大さじ１
- めんつゆ（３倍濃縮）２００ｃｃ
- お湯１２００ｃｃ
- 冷凍うどん４玉
作り方
ポイント
冷凍うどんはレンジ解凍できるメーカーのものなら、茹でずにレンジ調理でもできます。
- 1
長ネギは斜め切りに、豚肉は食べやすく切っておく。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、豚薄切り肉と長ネギを炒める。 豚肉の色が変わってきたら生姜すりおろしも加えてさっと混ぜてから しょうゆとみりんも足して混ぜる。
- 3
分量のめんつゆとお湯を2に足して熱々になるまでしっかり煮込む。
- 4
別の鍋で冷凍うどんを茹でておき、しっかり湯切りしたら 丼に盛り付けて3のつゆをかけて完成!
レシピID
148921
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- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員