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旨みたっぷり!トマト肉味噌丼

15

2017.10.25

分類主食

調理時間: 15分

ID192133

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

肉味噌を女性向けのカフェにありそうな丼に仕上げました。気軽な仲間との持ち寄りランチなどにもオススメ!

ランチ 千切り トマト どんぶり フライパン 持ち寄り トッピング きゅうり ごはん

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材料2人分
合いびき肉 250g
トマト 1個
A
<イチビキ>献立いろいろみそ 大さじ6
A
チリパウダー 小さじ1/2
ご飯 2膳分
きゅうり 1/2本
温泉卵 2個
作り方
Point!
トマトも味噌も旨味成分である「グルタミン酸」を多く含みます。美味しいもの同士を組み合わせてさらに美味しく! トマトは半量を炒めることで酸味を減らしまろやかに、トッピングでフレッシュさをプラスしてさっぱりとした仕上がりになります。特にトッピングは小さめの角切りにすると上品に見えますよ。
  1. トマトは小さめの角切りにしておく。
    きゅうりは細めの千切りにしておく。
  2. フライパンで合いびき肉をぱらぱらになるように
    中火で炒め、全体に火が通ったらトマトの半量を加えて
    さらに1分くらい炒める。
  3. 1にA

    <イチビキ>献立いろいろみそ 大さじ6、チリパウダー 小さじ1/2

    を足して全体を混ぜて火を止める。
  4. 2個の丼にご飯を1膳分ずつよそい、
    2の肉味噌を半量ずつのせ、
    1で残しておいたトマトの角切りときゅうりの千切りを
    それぞれ彩りよくトッピング、温泉卵を乗せて完成!
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