カリッと焼いて香ばしい！サバ缶ひつまぶし
投稿日2019/07/16
更新日2019/07/16
調理時間15分
ひつまぶしを手軽にサバ水煮缶を使ってアレンジしました！ かりっとサバを焼くひと手間で香ばしく脂ののったうなぎのかば焼きに風味も近づけます！ 出汁も用意するとだし茶漬けも楽しめます。 タレが多めが好きな方は、盛り付けてからタレを少し追加してくださいね！
材料2人分
- サバ水煮缶1缶(内容量１４０ｇ)
- サラダ油大さじ2
- うなぎのタレ（市販品）大さじ2
- ご飯400g
- 薬味ねぎ2本分
- 刻み海苔2つまみ
- だしパック1p(食塩無添加のもの)
- お湯300ml
- 塩ひとつまみ
- わさび少々
作り方
ポイント
サバ水煮をかりかりになるまで焼くのが美味しくなるポイント！ 脂ののったうなぎのかば焼きのようになります。 今回お茶漬け用の出汁を食塩無添加のだしパックを使用しました。 表示を確認して味が付いているだしパックもあるので、 その場合はだし汁に加える塩は省いてください。
- 準
薬味ねぎは小口切りにしておく。 サバ水煮缶はざるにあけて水気を切っておく。
- 1
フライパンにサラダ油を中火であたため、 水気を切ったサバ水煮缶をいれて粗くほぐす。
- 2
サバがカリカリっとするまで上下を返しながら じっくりと焼く。焼けたら火を止めてうなぎのタレ（市販品）を入れてサバにからめる。
- 3
温かいご飯に２をタレごと入れてざっと混ぜて器に２等分して盛り付ける。薬味ねぎと刻み海苔を乗せて完成！
- 4
急須やポットにお湯３００ｃｃとだしパックを入れて蒸らし、２分したら取り出して塩をひとつまみ混ぜる。
- 5
まずはそのまま楽しんで、途中４のだしをかけてだし茶漬けとしても楽しめます。お好みでわさびを添えて召し上がってください。
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
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- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員