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豆腐とニラの中華スープ煮

15

2019.11.08

分類汁物

調理時間: 15分

ID382171

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

具がたくさんはいっておかずになるようなおかずスープ煮です!
ひき肉とニラの旨味が溶け込んだスープも最後まで味わって!
おなかもぽかぽか温まります。

豆腐 スープ煮 にら おかず スープ ひき肉 中華 生姜 胡椒 ごま油 フライパン
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材料4人分
木綿豆腐 1丁
ニラ 1束
合挽き肉 200g
500cc
中華だし(練りタイプ) 大さじ1と1/2
生姜チューブ 大さじ1
塩コショウ 少々
胡麻油 大さじ1
作り方
Point!
豆腐をいれてからあまりかき回すと崩れやすいので注意してください。 崩れても味が染みて美味しいです!
  1. 中火で熱したフライパンに合挽き肉を入れてぱらぱらになるように炒める。
    半分くらい火が通ったら、3センチ長さに切ったニラも加えてさらに炒める。
  2. 1の肉に火が通ったら、水・中華だし(練りタイプ)・生姜チューブを入れて沸騰させる。沸騰したら3センチ角くらいに切った木綿豆腐もいれて3~4分煮込む。
  3. 味を見て足りなければ塩コショウで整える。
    仕上げに胡麻油を入れて完成!
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