豆腐とニラの中華スープ煮
投稿日2019/11/08
更新日2019/11/08
調理時間15分
具がたくさんはいっておかずになるようなおかずスープ煮です！ ひき肉とニラの旨味が溶け込んだスープも最後まで味わって！ おなかもぽかぽか温まります。
材料4人分
- 木綿豆腐１丁
- ニラ１束
- 合挽き肉２００ｇ
- 水５００ｃｃ
- 中華だし（練りタイプ）大さじ１と１/２
- 生姜チューブ大さじ１
- 塩コショウ少々
- 胡麻油大さじ１
作り方
ポイント
豆腐をいれてからあまりかき回すと崩れやすいので注意してください。 崩れても味が染みて美味しいです！
- 1
中火で熱したフライパンに合挽き肉を入れてぱらぱらになるように炒める。 半分くらい火が通ったら、３センチ長さに切ったニラも加えてさらに炒める。
- 2
１の肉に火が通ったら、水・中華だし（練りタイプ）・生姜チューブを入れて沸騰させる。沸騰したら３センチ角くらいに切った木綿豆腐もいれて３～４分煮込む。
- 3
味を見て足りなければ塩コショウで整える。 仕上げに胡麻油を入れて完成！
382171
質問
作ってみた!
こんな「豆腐」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豆腐」の基礎
「にら」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員