白菜と油揚げの煮びたし
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間15分
おいしいあごだしを白菜と油揚げにたっぷりと煮含ませます。 優しい味の煮びたしです。 ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立ては食材の色を邪魔せず素材の色を引き立てます。
材料2人分
- Aヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て６０ｍｌ
- A水４００ｍｌ
- 人参４枚
- 白菜１/８株
- 油揚げ２枚
作り方
ポイント
固い人参は先に入れると柔らかくなります。 人参をひと手間かけて花形で抜くと見た目にも上品に仕上がります。
- 1
白菜は良く洗い３センチ幅に切る。 油揚げは４等分に切る。 人参は花形で抜く。
- 2
A ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て６０ｍｌ、水４００ｍｌと工程１で花形に抜いた人参を鍋に入れて中火にかけ、沸騰してきたら白菜と油揚げもいれて再度沸騰させる。
- 3
沸騰したら弱めの中火にして６分煮たら火を止めて器に盛り付ける。
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- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員