レシピカード
川津由紀子
冬キャベツのうま味おかか醤油和え【食材ひとつのおかず】
旬を過ぎて３月頃に出回る冬のキャベツは少しえぐみが残ります。 生で食べるよりも、火を通す調理が向きます。 味の素®を入れて茹でると、あくやえぐみが和らぎ美味しく食べられます！ 味つけにも少量使うとさらに食べやすくなります！ 箸やすめやお弁当のおかずにも。
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