レシピカード
川津由紀子
ほっくり栗が香ばしい！栗入りの鬼まんじゅう
名古屋の周辺で食べられるおやつ、鬼まんじゅう。 さつまいもとお砂糖と小麦粉、シンプルな材料で作る家庭的なおやつです。 栗入りも美味しいよ！と料理上手な方に教えていただいたので今年は栗を入れて作りました。 さつまいもだけでももちろん作れます。 家庭によって作り方がいろいろで、蒸しパンのようなふかふかの生地にするレシピもありますが、我が家は薄力粉のみ。生地はもっちりした感じになります。さつまいもは甘くてしっとり、栗は香ばしくほっこり！ 子どもさんのおやつにも、女性にも人気の郷土のおやつです。
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