レシピカード
川津由紀子
かつおのうま味があふれ出す！サクサクなすの花かつお揚げ
ヤマキ 徳一番花かつおをたっぷり使ってなすを唐揚げにしました！ 下味にも衣にもヤマキ 徳一番花かつおを使っています。 下味にヤマキ 徳一番花かつおを使うことで、かつおのうま味をプラスして さらに味が絡みやすくなる効果もあります。 片栗粉はちょっと分量多めがサクサクになるコツです！ 外の衣はカリッと、中はジューシィになっています。 なすが苦手な方は乱切りを2～3cmの小さめサイズにすると 衣部分が多くなって食べやすいですよ。 しっかり下味が付いているので冷めても美味しいです♪
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