レシピカード
川津由紀子
あいちの伝統野菜 かりもりの味噌漬けの作り方
あいちの伝統野菜にも認定されている「かりもり」 ぬか漬けや粕漬けなど、漬物にすることが多い野菜です。 今回はおばあちゃんに聞いたレシピで味噌漬けにしました。 おうちでも簡単に漬物が作れますよ。 かじるとカリカリと音がするくらい歯応えの良い瓜です。 初夏〜夏にかけてが旬なので、これを食べると夏だなぁと思います。
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