レシピカード

川津由紀子川津由紀子
ブラックベリーのジャム【季節の手仕事】
お友達のお家でとれたブラックベリーをたくさんいただき すぐに食べられるようにジャムにしました！ 甘酸っぱい酸味と鮮やかな赤い色がとても魅力的なジャムです。 海外では種はそのままでジャムにしちゃうことも多いそうですが 固い粒がたくさんあると食べにくそうなので 種をざるでこしてジャムにしましたよ〜。 うちの近所ではお庭でブラックベリーを育てているご家庭をちょこちょこ見かけます。 毎日ちょっとづつ熟すので、 しっかり洗って水気を切ってから冷凍ストックしておいて ある程度量が貯まってからジャムにしてもいいかもしれません。

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