さわやかデザート！シャインマスカットとライムの瓶ゼリー
投稿日2021/09/24
更新日2021/09/24
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除きます)
この組み合わせ、ずっとやってみたかったの〜！ シャインマスカットとライムのゼリー！ このコロンとまあるい瓶のフォルムが私、本当に大好きで！！ この瓶に入れてキラキラのマスカットのゼリーを作りたかったんですよね〜！ 今、こういう瓶に入ったプリンやデザートがまた流行ってますよね。 白いレアチーズと２層にするのと迷ったんですが手軽にゼリーだけにしちゃいました！ 今回はレモンじゃなくてライム果汁を使ってさわやかさ２００％のゼリーにしました。 レモンで作ってももちろん美味しくできますよ。
材料6人分（１０６mlの瓶６個分です）
- シャインマスカット1/2房
- A水300ml
- Aグラニュー糖50g
- Bライム果汁1/2個分
- Bゼラチン5g
作り方
ポイント
ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので 火を止めてから入れてくださいね。 予熱でもしっかり溶けます。 今回はお値打ちなマスカットで粒が小ぶりでしたが、 大粒のものは適当な大きさに切って使ってください。 軸についていたところが茶色くなっていたら少し切り落として 色が綺麗な部分だけ使うと仕上がりが綺麗で映えますよ！ 瓶じゃなくてもお好みのグラスや器で作ってみてください！
- 準
ゼラチンを大さじ２（分量外）の水に入れてふやかしておく。
- 1
シャインマスカットを洗い、水気を拭いて瓶に入れる。 大きいものは適当な大きさに切って入れる。
- 2
鍋にA 水300ml、グラニュー糖50gを入れて沸騰させて、グラニュー糖がしっかり溶けたら火を止める。 B ライム果汁1/2個分、ゼラチン5gを入れてよく混ぜ、ゼラチンをしっかりと溶かす。
- 3
２のゼリー液を瓶に入れて冷蔵庫で２時間以上冷やして完成！
- 4
この瓶の丸いフォルムが本当に可愛くてお気に入りです！ セリアで購入しています。
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
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食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員