汁物

冬瓜と茗荷の味噌汁

Name: 冬瓜と茗荷の味噌汁
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 出汁 600ml; 冬瓜 1/8個; 油揚げ ２枚; 白味噌 大さじ3; 茗荷 1個

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10分

エネルギー85kcal
炭水化物8.8g
脂質3.8g
たんぱく質4.2g
糖質7.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

味噌汁に冬瓜を入れるのが好きです！あっさりなので子どもの頃はそんなに好んで食べなかったけどだしがきいた煮ものを冷やしたものなんかは好きでした。煮えるのが早く、すぐに柔らかくなるし火が通るととろっと柔らかいので子どもさんや年配の方にもオススメです。

材料4人分

出汁
600ml
冬瓜
1/8個
油揚げ
２枚
白味噌
大さじ3
茗荷
1個

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
冬瓜は厚めに皮をむいて種の部分をワタごと取り一口大に切っておく。油揚げは細切りにしておく。
2
鍋に出汁を沸かし冬瓜と油揚げを柔らかくなるまで煮る。好みの固さに火が通ったら白味噌を溶き入れ火を止める。
3
茗荷は縦に半分に切った後、ナナメに細切りにする。味噌汁を器によそった後に１/４量の茗荷を乗せて完成！

ポイント

皮の近くは固いので厚めに皮をむくと柔らかく火が通ります。

みょうがの輪切り

みょうがのせん切り

みょうがのアク抜き

レシピID：512006

更新日：2025/10/08

投稿日：2025/10/08

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冬瓜と茗荷の味噌汁

材料4人分

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