副菜
大和芋の磯辺焼き
15分
- エネルギー92kcal
- 炭水化物13.8g
- 脂質3.2g
- たんぱく質2.8g
- 糖質12.5g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大和芋といえば、長芋との大きな違いはその粘り気！！ すりおろしたものでも箸で持ちあがるくらい濃い粘りです。 この粘り気、加熱するとさらにもちっとなるので揚げても美味しいのですが、今回はより手軽にフライパンで焼きました！ つなぎなど入れなくてもそのままおろしただけでオッケー！ 海苔で巻いて風味もアップですよ～！ 甘辛い砂糖醤油で味つけしました～！ なんとなくほっとする、懐かしい味です。
作り方
- 1
焼き海苔は８等分に切っておく。 大和芋は皮をむいてすりおろす。
- 2
フライパンに米油を入れて中火で熱し、焼き海苔に大さじ１．５杯づつ大和芋を乗せ焼いていく。
- 3
大和芋の表面が乾いて焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼く。 両面焼けたら醤油と砂糖を混ぜたものを入れて全体に絡めて完成！
ポイント
砂糖醤油を入れたら焦げやすいのでさっと絡めたら火を早めに止めてくださいね～！ でも、そのちょっとじゅわっと焦げた香りが また食欲をそそるんだなぁ♡ 加熱した大和芋は甘みが増してもっちもち！ 口当たりもなめらかで本当美味しいです。
レシピID：512614
更新日：2025/10/19
投稿日：2025/10/19
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