ごはんが止まらない！ガリバタチキンチーズ

材料1人分

• 鶏もも肉
  1枚(約250g)
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• バター
  10g
• ピザ用チーズ
  適量
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、にんにくチューブ3cmを混ぜておく。

  
• 1

  鶏もも肉はフォークで数カ所刺し、塩こしょうをふる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、火を通す。

  
• 3

  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、にんにくチューブ3cmを加えて全体に絡める。

  
• 4

  バターを加えて溶かし、さらに絡める。

  
• 5

  ピザ用チーズをのせて蓋をし、チーズがとろけたら火を止める。

  
• 6

  器に盛り、お好みで乾燥パセリをふる。

  

ポイント

・鶏もも肉にフォークで穴をあけると、味がなじみやすく、火の通りもよくなります。 ・皮目からじっくり焼くことで、パリッと香ばしく仕上がります。 ・タレを絡めた後にバターを加えると、コクと風味がアップします。 ・チーズは最後にのせて加熱すると、とろっとした仕上がりになります。

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