主食
１０分で完成！【みぞれかき玉うどん】
10分
- エネルギー387kcal
- 炭水化物68.1g
- 脂質5.8g
- たんぱく質14.2g
- 糖質64.3g
- 食塩相当量4.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
給食でも人気のかき玉スープと、子どもたちが大好きなうどんを掛け合わせた、我が家のお守りレシピ。ふわふわ卵と大根おろしで、するするっと食べやすい一品です。調理時間は10分！とろみのついた温かいおだしがじんわり染み渡ります。元気な日にも、ほっと温まりたい日にもぜひどうぞ。
材料3人分（大人3人分）
- 冷凍うどん3玉
- 大根200g
- 卵3個
- 小ねぎ適量
- A水1,200ml
- A白だし（10倍濃縮）140ml
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1
- B片栗粉大さじ2と1/2
- B水（片栗粉用）大さじ5
作り方
- 1
鍋にA 水1,200ml、白だし（10倍濃縮）140ml、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、おろし生姜小さじ1と大根おろしを入れて火にかける。
- 2
沸騰したら、B 片栗粉大さじ2と1/2、水（片栗粉用）大さじ5をもう一度混ぜてから加える。混ぜながら加熱し、とろみをつける。
- 3
溶き卵を細くゆっくり流し入れ、卵がふんわり浮き上がってくるまで触らずに待つ。浮き上がってきたら、ふんわりとかき混ぜる。
- 4
冷凍うどんは袋の表示に従って電子レンジで温めて器に盛る。3をかけ、お好みで小ねぎを散らして完成。
ポイント
・白だしはヤマキの10倍濃縮を使用しています。製品によって濃さが異なるため、味を見て調整してください。 ・水溶き片栗粉は加える直前にもう一度混ぜ、加えたら混ぜながらしっかり加熱してとろみをつけます。 ・卵は白身を切るようによく溶き、細くゆっくり流し入れます。浮き上がるまで触らずに待つと、ふんわり仕上がります。
レシピID：534513
更新日：2026/10/13
投稿日：2026/10/13
作ってみた！
のりのり🐾🎀🤍2026/10/13 10:34
しめじも追加してみました🍄✨ 大根おろしでさっぱりとした味わいでした🍲 しめじの旨みも加わって🤤 とても美味しかったです😸💕 実家では母がよく、めんつゆを使った🤎 大根おろし入りのうどんを作ってくれました🌸 白だしで作るのは初めてです🎵 卵にうっかり片栗粉を混ぜてしまい💦 ふんわり卵にはなりませんでしたが🙀 美味しくいただきました🥚💕 みちさん♡素敵なレシピを ありがとうございました💐🐈⬛🐾💖
