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野菜と卵の醤油麦麹炒め
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野菜と卵の醤油麦麹炒め （調理時間：5分) ------------------- 【材料人分】(2人分) ------------------- キャベツ:4枚 エノキ茸:1/2袋 ピーマン:1個 卵:1個 ★醤油麦麹:大さじ2 ------------------- 【手順】 ------------------- 【下準備】キャベツはざく切りに、エノキ茸は根を落とし半分に、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。 【1】熱したフライパンいサラダ油（又はごま油）大さじ1をなじませ、キャベツ・ピーマン・エノキ茸を炒めます。 【2】野菜にだいたい火が通ったところで卵を割入れ、半熟になった頃に混ぜ合わせてスクランブルエッグ様にします。 【3】野菜と卵を混ぜたら火を止め、醤油麦麹と汁を加えて混ぜたら完成です。
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