肉詰ピーマンのトマト煮込み

挽肉にパン粉・牛乳・塩コショウを加えて混ぜます。 じゃが芋は皮をむきます。 ピーマンはタネを取り輪切りにします。

挽肉タネに大豆を加えて混ぜます。

ポリ袋に少量の小麦粉とピーマンを入れシャカシャカ振ってまぶします。 １の挽肉タネを詰め、フライパンで両面焼きます。

水１００cc・トマトの水煮缶・１cm角に切ったじゃが芋・金時豆を加え 蓋をして中火で５分ほど煮込みます。

砂糖・塩コショウで味を調えます。

火を止め、溶けるチーズを加えて余熱で溶かします。

盛りつけて完成です。