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モヤシと卵の挽肉あんかけ

10

2014.10.10

分類

調理時間: 10分

ID120087

ゆーりん

1コインのB級ごはん

モヤシと卵を炒めた上に、醤油味の挽肉あんをかけたご飯にあうおかずです。
挽肉に片栗粉をふりかけて炒める、
とろみつけが簡単なレシピです。

ブランチ もやし シニア 子供 豚ひき肉 時短

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材料(2人分)
2個
モヤシ 1/2袋
☆豚挽肉 50g
☆片栗粉 小さじ2
☆醤油 小さじ2
ネギ 少々
ごま油(又はサラダ油) 大さじ1
作り方
Point!
仕上げにネギをトッピングすることで 醤油だけの挽肉あんでも、風味よく仕上がります。
  1. 材料を揃えます。
  2. 熱したフライパンに油を入れ、モヤシを炒めます。
  3. 1にと割りほぐした卵を加えます。
  4. ザックリとしたスクランブルエッグ状に仕上げ
    お皿に移します。
  5. フライパンに挽肉を入れ、片栗粉をふりかけて炒めます。
  6. 挽肉に火が通ったら、水で薄めた醤油を加えます(醤油1:水3の割合)。
  7. 挽肉にとろみがついたら、モヤシと卵を炒めた上にのせます。
  8. みじん切りのネギをかけて完成です。
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