厚揚げとネギの豆乳グラタン

20

2014.12.04

分類

調理時間: 20分

ID 121800

ゆーりん

1コインのB級ごはん

厚揚げと長ネギの和食材を使い
豆乳に味噌で味付けしたグラタンです。

しめじ シニア ブランチ ヘルシー 厚揚げ 時短 豆乳 長ねぎ

    材料

    (3~4人分)
    厚揚げ 1枚
    シメジ 1/2袋
    エノキ茸 1/2袋
    ネギ 1本
    豆乳 2カップ
    溶けるチーズ 30g
    ☆小麦粉 大さじ1.5
    ★味噌 小さじ2

    作り方

    ポイント

    豆乳は沸騰させないように弱火で加熱します。
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    1. 厚揚げは1cmの厚みに、長ネギは斜め切りに、エノキは3~4cmに切ります。
      しめじは手でちぎります。
    2. 熱したフライパンに大さじ1の油をしき、ネギ・しめじ・エノキ茸を軽く炒めます。
    3. 厚揚げと豆乳を加え、弱火で沸騰しないように温めます。
    4. 味噌を加えて溶かします。
    5. 小麦粉を1.5倍量の水で溶いて加えます。
      弱火でとろみがつくまで混ぜます。
    6. 耐熱容器に移し、チーズをのせてオーブン(又はグリル)で
      表面に焼き色がつくまで焼いたら完成です。
    21 68

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