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厚揚げとネギの豆乳グラタン

20

2014.12.04

分類

調理時間: 20分

ID121800

ゆーりん

1コインのB級ごはん

厚揚げと長ネギの和食材を使い
豆乳に味噌で味付けしたグラタンです。

ブランチ 厚揚げ 豆乳 ヘルシー しめじ 長ねぎ 時短 シニア

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材料(3~4人分)
厚揚げ 1枚
シメジ 1/2袋
エノキ茸 1/2袋
ネギ 1本
豆乳 2カップ
溶けるチーズ 30g
☆小麦粉 大さじ1.5
★味噌 小さじ2
作り方
Point!
豆乳は沸騰させないように弱火で加熱します。
  1. 厚揚げは1cmの厚みに、長ネギは斜め切りに、エノキは3~4cmに切ります。
    しめじは手でちぎります。
  2. 熱したフライパンに大さじ1の油をしき、ネギ・しめじ・エノキ茸を軽く炒めます。
  3. 厚揚げと豆乳を加え、弱火で沸騰しないように温めます。
  4. 味噌を加えて溶かします。
  5. 小麦粉を1.5倍量の水で溶いて加えます。
    弱火でとろみがつくまで混ぜます。
  6. 耐熱容器に移し、チーズをのせてオーブン(又はグリル)で
    表面に焼き色がつくまで焼いたら完成です。
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