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    卵焼き

    • 投稿日2015/01/01

    • 更新日2015/01/01

    • 調理時間20

    片栗粉を加えて弾力性のある、お寿司の卵焼き風に仕上げました。

    材料2~4人分

    • 4個
    • ★砂糖
      大さじ4
    • ★麺つゆ(3倍濃縮)
      大さじ2
    • ★水
      大さじ2
    • ★片栗粉
      大さじ1
    • ★塩
      一つまみ

    作り方

    ポイント

    やや甘めの味付けで焼き色がつきやすいので 濡れ布巾をフライパンの底に充てて温度を下げ 加熱時の火加減はやや弱めにします。

    • 材料を揃えます。

      卵焼きの下準備
    • 1

      麺つゆに水と砂糖・塩を加えて混ぜます。

      卵焼きの工程1
    • 2

      片栗粉を加えて混ぜます。

      卵焼きの工程2
    • 3

      ボールに卵を割り、フォークで白身をすくいながら切るように混ぜます。 (この時、泡立てないようにします) 3の調味液を加えて混ぜます。

      卵焼きの工程3
    • 4

      フライパンをしっかり熱して油をひき、ペーパーで馴染ませます。

      卵焼きの工程4
    • 5

      濡れた布巾にフライパンの底を充て、少し温度を下げます。

      卵焼きの工程5
    • 6

      卵液の1/3を流し入れ、 10秒程したら菜箸で大きくぐるりと混ぜて巻きます。 火加減はやや弱火です。

      卵焼きの工程6
    • 7

      巻いた卵焼きの下に、残り1/3の卵液を加えて巻きます。 最後の1/3の卵液も同じように巻きます。

      卵焼きの工程7
    • 8

      丸いフライパンで作る場合は 焼き上がってすぐにラップに包み 形を整えるときれいに仕上がります。

      卵焼きの工程8
    レシピID

    122597

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    ゆーりん
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    ゆーりん

    1コイン(100円くらい)でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい!とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい!という方向けのレシピを掲載。

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