柚子皮衣のチキンカツ
投稿日2015/02/01
更新日2015/02/01
調理時間20分
フライ衣に刻んだ柚子皮と粗挽き胡椒をミックスしたフレーバーフライ。 爽やかな柚子とピリッとスパイシーな胡椒が香るチキンカツです。
材料（４人分）
- 鶏胸肉大きめ1枚
- ☆柚子の皮1/2個分
- ☆粗挽き胡椒適量
- ★小麦粉2/3カップ
- ★パン粉適量
- 塩少々
作り方
ポイント
卵を使わない衣は時間が経ってもカリッと感が続きます。
- 準
材料を揃えます。 鶏胸肉は繊維を断つ向きで薄いそぎ切りにし、塩をふります。
- 1
柚子皮は千切りにし、さらに軽く刻みます。
- 2
パン粉に刻んだ柚子皮と粗挽き胡椒を混ぜます。
- 3
小麦粉を1.5杯量の水で溶き、鶏肉をくぐらせます。 パン粉をまぶしつけます。
- 4
中温に熱した油できつね色になるまで裏表を揚げます。
- 5
油をきって盛り付けます。 おろし大根、ポン酢など好みで添えます。
レシピID
123810
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ゆーりん
1コイン（100円くらい）でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい！とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい！という方向けのレシピを掲載。