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鶏肉おからミルフィーユと よもぎソース

  • 2014.04.13

  • 114706
    鶏肉おからミルフィーユと よもぎソース
    鶏肉おからミルフィーユと よもぎソース

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    ローカロリー食材をつかった、お腹いっぱいのレシピです。季節の野菜も使って酵素も取り入れて!

    材料(4~5人分)

    1枚分
    1枚分
    180g
    1/2本分
    300g
    1個
    適宜
    3~4枚
    小さじ1
    --よもぎソース--
    30g
    5粒
    小さじ1/2
    小さじ1
    30cc

    作り方

    1

    おからを炒め、いったん取り出してから、高菜・にんじんを炒めます。
    炒めたおから・高菜・にんじん・卵・長芋・粉末だしを混ぜ合わせます。
    (おからハンバーグのタネのようなかんじです)

    2

    鶏肉は5mm程度のそぎ切りにし、
    クッキングシーとを敷いたダッジオーブンに、層を作るように乗せて行きます。
    むね肉→”1”のたね→もも肉→インゲン・よもぎの順に乗せます。
    (鍋を小さめにすれば、何重にか、層を重ねられます)

    3

    じっくり焼きます。
    上火8、下火2くらいで。
     
    その間に、よもぎソースを作ります。
    よもぎは軽く湯通しして、水気を切り、
    アーモンドは包丁の腹でつぶしておきます。
    フードプロセッサで仕上げます。
    (油の量は30cc前後で調整してください)

    4

    焼き上がり。
    切り分けて、よもぎソースをたっぷり乗せて召し上がれ☆

    ポイント

    おからが、もも肉の旨みを吸収し、ジューシーに仕上がります。
    よもぎソースのちょっとした酸味がアクセントです!

    このレシピのキーワード
    鶏肉 ヘルシー アウトドア おから

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