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賀茂なすと味噌ひき肉の詰め煮

  • 2014.07.19

  • 117535
    賀茂なすと味噌ひき肉の詰め煮
    賀茂なすと味噌ひき肉の詰め煮

    コメント

    子供たちにも抵抗なく食べられるよう
    濃い味の味噌と豚肉の風味をじっくり染みこませました。

    材料(10個できます。 )

    5個
    200g
    適量
    ひとかけ
    大さじ3
    150cc
    3~4枚

    作り方

    下準備

    茄子は、たて半分に切り、
    皮を5mm程度残して、スプーンで丸くくり抜き、酢水にとります。。(皮を器に。)
    しょうがはおろし、
    シソは千切りにします。

    1

    茄子の中身を、さいの目に切り、ひき肉と一緒にごま油で炒めます。
    しょうが、だし汁、味噌、しそを入れ、中火で柔らかくなるまで煮ます。
    具を取り出し、残った煮汁で皮を煮ます。
    具を皮の器に盛り付けます。

    ポイント

    ☆賀茂なすだと、トマトのように果室が分かれているので、くり抜きやすいのです。
    ☆茄子の中身と皮(器)を別に煮るので、
    煮汁をうまくのこしてください。

    このレシピのキーワード
    なす 大葉 子供 豚ひき肉 ヘルシー

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