主菜
ふんわり〜しっとり〜ささみのエチュベ
投稿日2020/04/12
更新日2020/04/12
調理時間15分
普通に焼いたら硬くなってしまう「ささみ」ですが、蒸し焼きすると「ふんわり、しっとり」仕上がります(´∀｀) この柔らかさはクセになりますよ〜
材料2人分
- ささみ6本
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
火の通しかたが重要です。弱火でじっくりいきましょう♪
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを皮付きのまま入れます。 焦がさないように弱火で5〜7分炒める。
- 2
ささみのスジを取る、肉の重さの1%の塩をふってなじませる。 5分くらいおいてフライパンに並べます。
- 3
フタをして弱火で5分蒸したら火の通りを確認して皿に盛る。１つ割ってみて赤かったらそのまま再加熱でokです！
- 4
もし、心配なら3分蒸してひっくり返して3分でも良いですよ。③と比べると少し固めになります。
レシピID
389204
質問
作ってみた!
- Y S.
2021/03/29 14:09
今までで史上最強にふんわりしっとりなささみで感激しました✨ニンニクの香りと塩加減も丁度良く、美味しかったです☺️お野菜とサラダにしても良さそうですね🥗素敵なレシピありがとうございます♪
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