ふんわり〜しっとり〜ささみのエチュベ

15

2020.04.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 389204

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

普通に焼いたら硬くなってしまう「ささみ」ですが、蒸し焼きすると「ふんわり、しっとり」仕上がります(´∀`)
この柔らかさはクセになりますよ〜

    材料

    2人分
    ささみ 6本
    にんにく 1かけ
    オリーブオイル 大さじ1
    適量

    作り方

    ポイント

    火の通しかたが重要です。弱火でじっくりいきましょう♪
    1. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを皮付きのまま入れます。
      焦がさないように弱火で5〜7分炒める。
    2. ささみのスジを取る、肉の重さの1%の塩をふってなじませる。
      5分くらいおいてフライパンに並べます。
    3. フタをして弱火で5分蒸したら火の通りを確認して皿に盛る。1つ割ってみて赤かったらそのまま再加熱でokです!
    4. もし、心配なら3分蒸してひっくり返して3分でも良いですよ。③と比べると少し固めになります。
    10 133

    コメント・感想 Comment

    Y S. さん
    2021.03.29 14:09

    今までで史上最強にふんわりしっとりなささみで感激しました✨ニンニクの香りと塩加減も丁度良く、美味しかったです☺️お野菜とサラダにしても良さそうですね🥗素敵なレシピありがとうございます♪

    ひろさんきっちん♪
    ひろさんきっちん♪ さん
    2021.03.29 16:56:51

    こんにちは♪作っていただいてありがとうございます♪ サラダ良いですね!僕も使ってみます♪

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