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ふんわり〜しっとり〜ささみのエチュベ

主菜

ふんわり〜しっとり〜ささみのエチュベ
  • 投稿日2020/04/12

  • 調理時間15

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普通に焼いたら硬くなってしまう「ささみ」ですが、蒸し焼きすると「ふんわり、しっとり」仕上がります(´∀`) この柔らかさはクセになりますよ〜

材料2人分

  • ささみ
    6本
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 適量

作り方

ポイント

火の通しかたが重要です。弱火でじっくりいきましょう♪

  • 1

    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを皮付きのまま入れます。 焦がさないように弱火で5〜7分炒める。

    工程写真
  • 2

    ささみのスジを取る、肉の重さの1%の塩をふってなじませる。 5分くらいおいてフライパンに並べます。

    工程写真
  • 3

    フタをして弱火で5分蒸したら火の通りを確認して皿に盛る。1つ割ってみて赤かったらそのまま再加熱でokです!

    工程写真
  • 4

    もし、心配なら3分蒸してひっくり返して3分でも良いですよ。③と比べると少し固めになります。

    工程写真
レシピID

389204

「にんにく」の基礎

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調味料の少ないレシピが満載! お店のプロの味を、家庭で時間をかけず「美味しく楽しく」料理ができます♪ イタリアン・フレンチが得意! なるべく一皿でバランスが取れるようなレシピになっています! しかも、ほとんどフライパンひとつ、鍋ひとつで作れちゃいます♪ 食べ盛りが二人いるので分量がガッツリめ! 男心をくすぐる「料理のワンポイント」を教えちゃいます! ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく! メキシコ料理店で働いています♪

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