厚揚げでボリューム上げ上げ♪豚の生姜焼き

15

2020.11.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 400584

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

少しこってり、生姜がピリッと効いたボリュームアゲアゲ⭐︎な生姜焼きです!

特にコメントがないぐらい「ボリュームのある生姜焼き」ですねw

蒸し焼きにする事で余分な水分が抜け、しっかりした味わいの玉ねぎ。味を吸い上げた厚揚げは影の主役。

お腹いっぱいに堪能してください♪

    材料

    3人分
    豚こま肉 200g
    厚揚げ 300g
    玉ねぎ 1玉
    A
    生姜(すり下ろし) 大さじ2
    A
    しょう油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    B
    大さじ1/2
    B
    1g
    1g

    作り方

    ポイント

    厚揚げと玉ねぎをしっかり蒸し上げます。

    これで料理の仕上がりがめちゃくちゃ良くなります!
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    1. 豚こま肉へB

      水 大さじ1/2、塩 1g

      をよく和える。
    2. 厚揚げは1cm角に切る、玉ねぎは半分に切り3mmのスライスにする。
    3. フライパンへ油(少々)をひき、厚揚げと玉ねぎを入れる。
      塩(1g)を振り軽く混ぜフタをして、玉ねぎが柔らかくなるまで蒸す。
      蒸し終わったら皿へ出す。
    4. そのままのフライパンへ①の豚こま肉を入れて炒める。
    5. 火が通ったら③の厚揚げと玉ねぎを戻し、A

      生姜(すり下ろし) 大さじ2、しょう油 大さじ2、みりん 大さじ2

      で味を付ける。
    2 136

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