タンパク質!ひよこ豆のパワーサラダ!

15

2020.12.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID 403294

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

がっつりお腹にたまるタンパク質サラダです♪

豆って意外に食べ方がわかんないですけど、サラダにすると美味しいです。

豆をたっぷり食べて「まめ」に過ごしましょう♪

    材料4人分
    ひよこ豆 約400g
    ブロッコリー 1株(250g)
    2個
    A
    オリーブオイル 大さじ1と1/2
    A
    大さじ1/2
    A
    1g
    適宜
    作り方
    Point!
    下茹で時の塩分をきっちり付けます。これで全体のバランスがよくなります。
    1. ブロッコリーを一口の大きさに切る。軸も硬いところを取り除き、一口の大きさに切る。
    2. お湯を沸かし塩を入れて、塩分濃度0.5%に調える。(1リットルへ塩5g)
      ひよこ豆、ブロッコリーを茹でる。2〜3分茹でたら取り出しておく。
    3. 同じお湯で卵を固めのゆで卵を作る。
      茹で上がったら殻を剥きざく切りにする。
    4. A

      オリーブオイル 大さじ1と1/2、酢 大さじ1/2、塩 1g

      をよく混ぜてドレッシングを作る。
      ブロッコリー、ひよこ豆、ゆで卵へよく和えて皿に盛る。
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