Name: スッキリ仕上げ！豚肉豆腐！
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: 煮もの
Ingredients: 豆腐 1丁; 豚こま肉 300g; 玉ねぎ 1個; 酒 大さじ4; しょう油 大さじ4; 砂糖 大さじ4; 水 400ml; 水 適宜; 塩 適宜

2021.02.01

分類主菜

調理時間： 30分

ID 405001

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

ちょっと手間がかかるように見えますが、意外に簡単です！
一個づつ手順を踏めば「お店級の肉豆腐」の完成です♪

少し甘めの味付けでご飯が進む〜

材料3人分

	豆腐	1丁
	豚こま肉	300g
	玉ねぎ	1個
	酒	大さじ4
A	しょう油	大さじ4
A	砂糖	大さじ4
A	水	400ml
	水	適宜
	塩	適宜

作り方

Point!

肉のアクをしっかり取り除きます。ここで仕上がりのスッキリさが変わってきます。

鍋へ豚こま肉、水(分量外)、水の0.5%の塩を入れて沸騰させる。
アクが出たら火を止め、肉を水でしっかり洗う。水を切っておく。
玉ねぎを半分に切り、5mmのスライスにする。
豆腐を一口の大きさに切り塩(1g)をふる。
レンジokの器へ入れて600wの電子レンジで2分温める。
鍋へ1、玉ねぎを入れて塩(1g)をふり弱火にする。
軽く混ぜフタをして玉ねぎが半透明になるまで蒸す。
酒を入れて水分がほとんどなくなるまで、水分を飛ばす。
A
しょう油大さじ4、砂糖大さじ4、水 400ml
、水を切った3を入れて弱火で15分煮る。
時間がある場合は、水を足しながら30分〜1時間煮ると肉が柔らかくなります。

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