副菜
太巻・お弁当に！冷めても固くならない牛焼肉！
投稿日2021/02/01
更新日2021/02/01
調理時間15分
冷めてもマジで固くなりません！甘辛くて太巻・お弁当に最適♪ 焼肉のタレで味付け簡単♪ 冷蔵庫で3日持ちます。
材料3人分
- 牛こま肉300g
- 焼肉のタレ大さじ4
- ごま油大さじ1
- 塩適宜
- お湯適宜
作り方
ポイント
肉とお湯の塩分濃度を近づけることで、火を通しても固くなりません♪
- 1
牛こま肉の重さ1%の塩をふり、揉み込み10分おく。 (例300gなら3g)
- 2
塩分濃度1%のお湯を沸かす。(1リットルなら10g) 2の牛こま肉を茹でる。
- 3
アクが固まって肉へ火が通ったら、肉だけあげる。
- 4
フライパンor鍋へごま油をひき、3、焼肉のタレを入れて中火で水分が飛ぶまで煮詰める。
レシピID
406229
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ひろさんきっちん♪
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