切ってしょう油だけじゃもったいない!アボカドの刺身!

10

2021.03.01

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間1時間を除く)

ID 406401

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

味わいは「極上のトロ!」

アボカドにしょう油を付けて食べるのも美味しいですが、「仕事」を施してあげるとさらに美味しくなります♪

果実感の青臭さがなくなり、生臭くないマグロのトロって感じです。

おすすめは「握り!」ほんと笑っちゃうぐらいです♪

    材料2人分
    アボカド 1個
    A
    400ml
    A
    12g(大さじ2/3)
    B
    大さじ4
    B
    大さじ4
    作り方
    Point!
    塩水は濃度3%にしてください。漬けると塩味が少し入って柔らかくなります。
    ↑2〜3時間漬けてもok!変色もしません♪

    酢水へ浸けて締めます。これで青臭さが抜けますよ♪
    1. アボカドを半分に切り、タネ、皮を取り除く。
      A

      水 400ml、塩 12g(大さじ2/3)

      をよく混ぜて30〜1時間漬ける。
    2. B

      酢 大さじ4、水 大さじ4

      をよく混ぜて水を切った1を5分漬ける。
      水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、切り分ける。
    11 56
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「アボカド 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。