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【絶品!】ズッキーニの白ワイン蒸しパスタ

15
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2018.08.18

分類主食

調理時間: 15分

ID337510

Ryogo

20代パスタ好きの簡単パスタレシピ集

ズッキーニの旨味とチーズのコクが絶妙な大人パスタ!意外と簡単なので是非お試しください☆

パスタ ワイン ヘルシー 時短 アンチョビフィレ ズッキーニ 簡単 子供 アイデア料理 パルミジャーノ・レッジャーノ 美男パスタ チーズ パスタ おもてなし

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材料1人分
パスタ 80~100g
ズッキーニ 1/3~1/2本
バジル 5枚
にんにく(大きめに潰す) 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
白ワイン 大さじ1
茹で汁 大さじ1
パルミジャーノ・レッジャーノ 10g
ブラックペッパー 適量
適量
作り方
Point!
ズッキーニはクタクタになるくらいまで!
  1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。
    にんにくが焦げないように注意!
  2. 一旦にんにくを取り出したら、アンチョビフィレを入れて軽く火を通します。
  3. 沸騰したお湯の中に塩辛いと感じるくらい塩を入れてパスタを茹で始めます。
    茹で時間は表示より1分短く!
  4. フライパンにズッキーニを入れて軽く炒めたら白ワインを加えて蓋をし、そのまま5分程柔らかくなるまで蒸し焼きにします。
  5. ズッキーニが柔らかくなったら茹で汁を加えて素早く混ぜ合わせます。
  6. 茹で上がったパスタ、バジル、パルミジャーノ・レッジャーノをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
  7. お皿に盛りつけます。仕上げにブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングしたら完成です★
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