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【旨味溢れる!】絶品きのこクリームパスタ

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2018.08.25

分類主食

調理時間: 20分

ID337513

Ryogo

20代パスタ好きの簡単パスタレシピ集

きのこが旨みを出してくれるので簡単なのに絶品☆
*今回は3種類のきのこ(ポルチーニ、しめじ、椎茸)を使ってみました。

パスタ フライパン きのこ 人気のおかず クリームパスタ 生クリーム シニア アイデア料理 パセリ クリーム おもてなし ベーコン しいたけ ポルチーニ 子供 簡単 ランチ パスタ 絶品 しめじ ブラックペッパー にんにく パルミジャーノ・レッジャーノ ブランチ 美男パスタ バター

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材料1人分
パスタ 80~100g
ベーコン 25g
きのこ(数種類) 片手で掴める程度
にんにく(大きめに潰す) 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
生クリーム 100ml
茹で汁 大さじ1
パルミジャーノ・レッジャーノ 10g
パセリ 適量
ブラックペッパー 適量
適量
作り方
Point!
きのこはクタクタになるくらいで丁度いい!
  1. フライパンにオリーブオイルとバター、にんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。
    にんにくが焦げないように注意!
  2. 一旦にんにくを取り出したら、フライパンにベーコンを入れて中火で炒めていきます。
  3. ベーコンに火が通ったらきのこを加えてしっかり炒めていきます。
  4. 沸騰したお湯の中に塩辛いと感じるくらい塩を入れてパスタを茹で始めます。
    茹で時間は表示より1分短く!
  5. フライパンに生クリームと塩をひとつまみ加え一煮立ちさせたら、先ほどのにんにくとブラックペッパーを加えて弱火で煮詰めます。
  6. 茹で汁とパセリをフライパンに加えて混ぜ合わせたら火を消しておきます。
  7. 茹で上がったパスタとパルミジャーノ・レッジャーノをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
  8. お皿に盛りつけます。仕上げにブラックペッパー、パルミジャーノ・レッジャーノ、パセリをトッピングしたら完成です★
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