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【新食感!】トマトとアンチョビのシチリア風パスタ

15
パスタの
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2018.08.21

分類主食

調理時間: 15分

ID337535

Ryogo

20代パスタ好きの簡単パスタレシピ集

サクサクした炒りパン粉がアクセントに!簡単なのにいつもとひと味違うパスタが作れちゃいます☆

パスタ フライパン トマト オレガノ アンチョビ シチリア にんにく 大人 簡単 美男パスタ おもてなし 子ども ランチ パン粉 パスタ

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材料1人分
パスタ 80~100g
トマト 1/2個
にんにく(みじん切り) 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
茹で汁 大さじ1
アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
適量
パン粉 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
アンチョビフィレ(みじん切り) 1枚
オレガノ 適量
作り方
Point!
パン粉は火が通って色が変わり始めると焦げるまでも早いのでご注意を!
  1. 【炒りパン粉作り】*材料欄パン粉以下使用。
    フライパンにオリーブオイルとアンチョビフィレを入れて火をつけます。
  2. フライパンが温まったらパン粉とオレガノを加えてパン粉の色が変わるくらいまで炒ります。→完成。
  3. 【パスタ作り】
    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。
  4. 沸騰したお湯の中に塩辛いと感じるくらい塩を入れてパスタを茹で始めます。
    茹で時間は表示より1分短く!
  5. にんにくの良い香りがしてきたらアンチョビフィレを加えて炒めます。
  6. 次にトマトを加えて炒めたら、茹で汁を入れて素早く混ぜ合わせ火を消して置いておきます。
  7. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜ合わせます。
  8. お皿に盛りつけたら、仕上げに炒りパン粉をトッピングして完成です★
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