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【意外と簡単!】絶品!プッタネスカ

20
パスタの
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2018.08.22

分類主食

調理時間: 20分

ID337536

Ryogo

20代パスタ好きの簡単パスタレシピ集

娼婦風パスタと呼ばれるプッタネスカ。複雑そうに見えて意外と簡単な手順で作れちゃいます!

パスタ フライパン 絶品 プッタネスカ にんにく オリーブ 美男パスタ ケッパー おもてなし トマト缶 子ども 大人 簡単 ランチ パスタ トマト アンチョビ オレガノ ローリエ

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材料2人分
パスタ 160~200g
トマト缶 1缶
オリーブ 8~10個
ケッパー 大さじ1
にんにく(大大きめに潰す) 1かけ
アンチョビフィレ 4枚
オリーブオイル 大さじ2
茹で汁 大さじ2
ローリエ 1枚
オレガノ 適量
鷹の爪 適量
適量
作り方
Point!
最初のベースとなるオイルづくりが重要!じっくり焦がさないように丁寧に!
  1. 具は全て粗みじん切りにしておきます。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。
  3. 香りがしてきたら鷹の爪とアンチョビフィレを加えて軽く炒め、その後オリーブとケッパーを加えて火を通していきます。
  4. 沸騰したお湯の中に塩辛いと感じるくらい塩を入れてパスタを茹で始めます。
    茹で時間は表示より1分短く!
  5. トマト缶とローリエ、オレガノを加えたら、パスタが茹で上がるまで煮込んでいきます。
  6. 茹で上がったパスタと茹で汁をフライパンに入れて混ぜ合わせます。
  7. お皿に盛りつけたら完成です★
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