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【栄養満点!】鶏レバーのオイルパスタ

10
パスタの
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2018.09.15

分類主食

調理時間: 10分

ID343924

Ryogo

20代パスタ好きの簡単パスタレシピ集

濃厚で絶品!意外な組み合わせですが、とっても美味しくいただけます。鉄分たっぷりの栄養パスタです!

パスタ フライパン 鉄分 オイル シニア アイデア料理 パセリ 栄養 ケッパー おもてなし 濃厚 簡単 子供 パスタ ランチ ヘルシー 絶品 ブラックペッパー にんにく オリーブ パルミジャーノ・レッジャーノ 鶏肉 ブランチ 美男パスタ レバー

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材料1人分
パスタ 80~100g
鶏レバー 80g
にんにく(みじん切り) 1かけ
アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
ケッパー(みじん切り) 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
茹で汁 大さじ1
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
適量
作り方
Point!
鶏レバーは水で流して下処理を!
  1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。
  2. 次に鷹の爪とアンチョビフィレ、ケッパーを加えて軽く火を通したら、鶏レバーを入れて炒めていきます。
  3. 沸騰したお湯の中に塩辛いと感じるくらい塩を入れてパスタを茹で始めます。
    茹で時間は表示より1分短く!
  4. 鶏レバーが炒まったら、茹で汁を加えて混ぜ合わせます。
  5. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜ合わせます。
  6. お皿に盛りつけたら、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノとお好みでパセリをトッピングして完成です★
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