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【絶品!】ポルチーニ茸のトリュフパスタ

35
パスタの
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2018.09.29

分類主食

調理時間: 35分

ID359865

Ryogo

20代パスタ好きの簡単パスタレシピ集

ポルチーニと麺に練り込まれたトリュフの芳醇な香りが広がる絶品パスタ!*今回はタリオリーニという細めの平打ちパスタを使用。

パスタ フライパン トリュフ バター きのこ 絶品 簡単 パルミジャーノ・レッジャーノ 美男パスタ 贅沢 おもてなし タリアテッレ ランチ ローズマリー パスタ

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材料1人分
トリュフ入りパスタ 60g
バター 15g
乾燥ポルチーニ 5g
茹で汁 大さじ2
トリュフオイル 適量
適量
パルミジャーノ・レッジャーノ お好みで
ローズマリー(トッピング用) お好みで
作り方
Point!
乾燥ポルチーニの戻し汁は捨てないように注意!
  1. 乾燥ポルチーニは50mlのぬるま湯に30分程浸けて戻しておきます。*後で戻し汁を使うので捨てないように!
  2. 沸騰したお湯の中に塩辛いと感じるくらい塩を入れてトリュフ入りパスタを茹で始めます。
    茹で時間は表示通り!
  3. フライパンにバターを溶かしてポルチーニを軽くソテーしたら、戻し汁大さじ1と茹で汁、塩をひとつまみ加えて混ぜ合わせます。
  4. 茹で上がったパスタとトリュフオイルをフライパンに入れて混ぜ合わせます。
  5. お皿に盛り付けたら、仕上げにローズマリーを乗せて完成です★*パルミジャーノ・レッジャーノをかけて食べると美味しさUP!
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