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【カリオストロの城!】ミートボールパスタ

45
パスタの
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2019.04.17

分類主食

調理時間: 45分

ID368523

Ryogo

20代パスタ好きの簡単パスタレシピ集

一度は食べてみたいルパン三世に出てくるあれ!ミートボールにどこか懐かしさのあるシンプルなトマトパスタがたまらない☆

パスタ フライパン カリオストロの城 オイル 赤ワイン オリーブ リコッタチーズ ひき肉 パルメザンチーズ グリルパン 再現レシピ ナツメグ バジル 玉ねぎ トッピング シンプル パン粉 トマト ジブリ飯 にんにく ブラックペッパー バター

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材料1人分
パスタ 80~100g
トマト缶 1/2缶
にんにく(大きめに潰す) 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
茹で汁 大さじ3
赤ワイン 大さじ1
バジル 3枚
パルメザンチーズ 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
バター 5g
リコッタチーズ 適量
A
ひき肉 100g
A
1/3個
A
パン粉 大さじ1
A
ナツメグ 適量
A
ブラックペッパー 適量
A
適量
作り方
Point!
バジルとリコッタチーズは無くてもOK!
  1. フライパンにバターとみじん切りにした玉ねぎを入れて飴色になるまで炒めたら、一度冷ましておきます。
  2. 1の玉ねぎとA

    ひき肉 100g、卵 1/3個、パン粉 大さじ1、ナツメグ 適量、ブラックペッパー 適量、塩 適量

    をボウルで混ぜ合わせて成形します。リコッタチーズはこの時に中に詰め込みます。→これでミートボールの完成。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにく(大きめに潰す)を入れて、弱火でオイルに香りを移します。
    にんにくが焦げないように注意!
  4. 成形したミートボールをフライパンに入れて転がしながら中火で焼いていきます。
  5. ミートボールに焼き目が付いたら、一度取り出して余分な油を捨てます。*大さじ1くらいを残すイメージで。
  6. 沸騰したお湯の中に塩辛いと感じるくらい塩を入れてパスタを茹で始めます。
    茹で時間は表示より1分短く!
  7. フライパンに赤ワインを入れてひと煮たちさせ、先程のミートボールとトマト缶、茹で汁、バジル、塩をふたつまみ入れ煮詰めます。
  8. 茹で上がったパスタとパルメザンチーズをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
  9. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとパルメザンチーズをトッピングして完成です★
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