主菜
２つのソースのロールキャベツ
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間15分
キャベツと挽肉の旨味がたまらんロールキャベツ。無性に食べたくなります。 作るの面倒だけど、冷凍品もイヤ。あの肉のねっちっとした食感が納得いかないんですよ～。
材料1人分（1人分（2個））
- キャベツ2枚
- 豚挽肉100g
- 米大さじ1
- フライドオニオン大さじ1
- 塩小さじ1/10
- 胡椒小さじ1/10
- Aカットトマト水煮大さじ2
- Aチキンブイヨン(固形）1/2個(100mlのスープが作れる量)
- A水メモ参照(ロールキャベツが2/3浸る量)
- Bチキンブイヨン(固形)1/2個(100mlのスープが作れる量)
- Bローリエ1枚
- B水メモ参照(ロールキャベツが2/3浸る量)
- 胡椒ほんの少し。(香り付け程度に)
作り方
ポイント
＊チキンブイヨンはホニックがオススメ！
- 1
2つの茶碗にそれぞれキャベツを置いてラップをし、２つ一緒にレンジで2分加熱する。芯の固い部分を他の葉と厚みがそろうようにキッチンバサミで切る。（熱いので注意！）
- 2
ボウルに米を入れ、洗い水を切る。そこに豚挽肉・フライドオニオン・塩･胡椒を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。１の切り取った芯も細かく切って加える。2等分する。
- 3
１の葉の上にそれぞれ２をのせ、葉を畳み込んで包む。 包み終わりを下にし、1つはA カットトマト水煮大さじ2、チキンブイヨン(固形）1/2個、水メモ参照を入れ、もうひとつはB チキンブイヨン(固形)1/2個、ローリエ 1枚、水メモ参照を入れる。ラップをしないでレンジで12分加熱したら出来上がり！
レシピID
117971
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。