ウマ辛たれで♪豆苗と桜えびのかき揚げ丼

材料4人分（4人分）

• 豆苗
  1/2袋
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  3倍濃縮のめんつゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごまらー油
  小さじ1/2
• A
  水
  1/2カップ
• 桜えび
  大さじ3
• 塩
  小さじ1/4
• 薄力粉
  1/2カップ
• 卵
  1個
• 水
  1/4カップ
• サラダ油
  適量
• 温かいごはん
  お茶碗4杯分

作り方

• 1

  豆苗は4㎝の長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。A 3倍濃縮のめんつゆ大さじ2、砂糖小さじ1、ごまらー油小さじ1/2、水1/2カップを耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（600w）で2分加熱する。

  
• 2

  ボウルに豆苗、玉ねぎ、桜えび、塩、薄力粉を加えて全体をしっかりと混ぜ合わせたら、卵と水を混ぜたものを加えて全体に水分がいきわたるように混ぜる。

  
• 3

  フライパンに深さ5ミリくらいにサラダ油を入れて中温（170～180℃）に熱し、2を1/4量ずつスプーンですくって入れる。こんがり色づいたら裏返し、火を弱めて2分ほど揚げ焼きにする。

  
• 4

  熱いうちにかき揚げをA 3倍濃縮のめんつゆ大さじ2、砂糖小さじ1、ごまらー油小さじ1/2、水1/2カップに漬け、どんぶりにもりつけた温かいごはんの上に1枚ずつのせる。

ポイント

生地がまとまらない場合は、粉や水分を様子を見ながら加えてください。 水分を加えたら混ぜすぎないこと！さっくり和える感じで。

作ってみた！

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