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ウマ辛たれで♪豆苗と桜えびのかき揚げ丼

  • 2014.10.15

  • 120135
    ウマ辛たれで♪豆苗と桜えびのかき揚げ丼
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    コメント

    野菜たっぷりのかき揚げを、「ごまらー油」を加えたウマ辛ダレに漬けて、ごはんの上にどーんと乗せて召し上がれ♪一応1枚ひとり分にしてますが、ピリ辛さも手伝ってもう1枚食べたくなっちゃうかも。その時はすぐに出来るので、もう一回作っちゃってください^^

    材料(4人分)

    1/2袋
    1/2個
    A 大さじ2
    A 小さじ1
    A 小さじ1/2
    A 1/2カップ
    大さじ3
    小さじ1/4
    1/2カップ
    1個
    1/4カップ
    適量
    お茶碗4杯分
    かどや製油株式会社

    作り方

    1

    豆苗は4㎝長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。Aの材料を耐熱容器に入れてラップをしレンジ(600w)で2分加熱する。

    2

    ボウルに豆苗、玉ねぎ、桜えび、塩、薄力粉を加えて全体をしっかりと混ぜ合わせたら、卵と水を混ぜたものを加えて全体に水分がいきわたるように混ぜる。

    3

    フライパンに深さ5ミリくらいにサラダ油を入れて中温(170~180度)に熱し、2を1/4量ずつスプーンですくって入れる。こんがり色づいたら裏返し、火を弱めて2分ほど揚げ焼きにする。

    4

    熱いうちにかき揚げをAのタレに漬け、どんぶりにもりつけたごはんの上に1枚ずつのせる。

    ポイント

    生地がまとまらない場合は、粉や水分を様子を見ながら加えてください。
    水分を加えたら混ぜすぎないこと!さっくり和える感じで。

    このレシピのキーワード
    野菜のおかず 時短 おふくろの味

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