南インドの甘~い前菜、バナナドーサ 

30

2017.03.19

分類副菜

調理時間: 30分

ID 138864

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

南インドで学んできた南インドのバナナの前菜。甘いのですが、スイーツではなく、コース料理の場合は、カレーの前に出てくるお料理なんです。おやつとしてもおすすめ!

    材料

    (12個分)
    バナナ 2本
    黒糖(粉末) 大さじ2
    米粉 大さじ4
    小麦粉 大さじ2
    カルダモンパウダー 小さじ1
    サラダ油 鍋底から1cm

    作り方

    ポイント

    ココナッツオイルがない場合は、サラダ油だけでもOKです
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    1. ボウルにバナナを入れてしっかりと粒がなくなるまで泡立て器でつぶす。
    2. 1に黒糖(粉末)を入れてよく混ぜ、米粉、小麦粉、カルダモンパウダーも加えてなめらかになるまで加え、ホットケーキよりやや硬いくらいの生地にする。
    3. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、低温に温めたところに2の生地をスプーンですくって落とし入れる。両面しっかり揚げ色がつくまで揚げる。
    11 47

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