副菜
クルミを散らした、焼きシェーブルチーズのグリーンサラダ
投稿日2016/07/20
更新日2023/01/10
調理時間10分
チーズトーストを乗せちゃう、フランスのとーーっても美味しいサラダです＾＾本来はクロタン・ド・シャヴィニョルという山羊チーズで作るのですが、輸入が限定されています。で、比較的手に入りやすいフレッシュシェーブルを使いました。山羊チーズというと「クセがある」と思っている方が多いと思いますが、ちょっと加熱すると素晴らしい香りに。ドレッシングは塩、オリーブオイル、バルサミコ酢。この組合せ最高なんです！
材料2人分
- バゲット4切れ
- シェーブルチーズ4切れ
- グリーンリーフ2枚
- くるみ4粒
- オリーブオイル大さじ1
- バルサミコ酢小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
シェーブルが手に入らない場合は、カマンベールなどでも美味しいです。少し酸味のあるチーズがおすすめ
- 1
バゲットにシェーブルチーズをのせて、オーブントースターで3分ほど、パンに焼き色がつくまで焼く。
- 2
皿に一口大に切ったグリーンリーフ、ベビーリーフを盛り付け、くるみを割ってちらす。
- 3
２に１をのせて、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、黒こしょうをふりかける。
レシピID
140776
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。