レシピカード
ヤミー
もちっと美味しい♪リコッタチーズのニョッキ
ニョッキというと、じゃがいもをつぶして作るものが有名ですが、これはチーズを使って。リコッタというイタリアのヘルシーなチーズをベースに、パルミジャーノレッジャーノ、強力粉、卵を混ぜて作ります。じゃがいもより生地作りが楽で、成形はなし。出来上がった生地をお湯の中にスプーンで落とし入れていくだけです。ニョッキ自体に味がついてるので、食べ方はオリーブオイルと塩でシンプルに。チーズ好きにはたまりません！
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