小町麩のイタリアンサラダ
2016.09.01
- 143418
- 副菜
コメント
イタリア、トスカーナ地方のパンのサラダをお手軽に麩で作ります。 麩とフレッシュな野菜のうまみが意外なほど合う！ 野菜の水分を吸ってくれるのも良いところです。
材料4人分
| 小町麩 | 20g | |
| きゅうり | 1本 | |
| トマト | 1個 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| バジル | 8枚 | |
| A | 塩 | 小さじ1/4 |
| A | 白ワインビネガー | 小さじ2 |
| A | オリーブオイル | 大さじ1 |
2016.09.01
コメント
イタリア、トスカーナ地方のパンのサラダをお手軽に麩で作ります。 麩とフレッシュな野菜のうまみが意外なほど合う！ 野菜の水分を吸ってくれるのも良いところです。
材料4人分
| 小町麩 | 20g | |
| きゅうり | 1本 | |
| トマト | 1個 | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| バジル | 8枚 | |
| A | 塩 | 小さじ1/4 |
| A | 白ワインビネガー | 小さじ2 |
| A | オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1 |
小町麩を水につけて戻し、しっかりと水気を絞る。 | |
2 |
きゅうりは斜め薄切り、トマトはざく切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。 | |
3 |
ボウルに【A】塩 小さじ1/4、白ワインビネガー 小さじ2、オリーブオイル 大さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、きゅうり、水気をしっかり拭き取った玉ねぎ、ちぎったバジル、小町麩を加えてしっかりと混ぜ合わせ、最後にトマトを加えてさっと和える。 |
ポイント
サラダが水っぽくならないようにしっかりと水気を取りましょう。