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フライパン焼きでOK♪発酵なし！薄パン

15分

159

2017.09.29

分類主食

調理時間： 15分

ID 196212

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

チャパティもトルティーヤもピアディーナもピザ生地も、コレひとつでOK！薄力粉で出来る発酵なしパンです。
タコスの皮に、カレーのおともに大活躍♪

材料

2人分(直径15cm4枚分)

	薄力粉	1カップ
	塩	小さじ1/8
	サラダ油	大さじ1
	お湯（50度くらい）	大さじ4

作り方

ポイント

※水分量は、その時の粉の水分量に左右されるので、最初は大さじ１のこして、様子を見ながら加えてください。
※生地がべたべたで手でこねられない場合は、粉を少量足してください。
※焼くときの温度が低いと固く仕上がります。よくフライパンを熱してから焼いてください

ボールに薄力粉、塩いれ菜箸で混ぜ、真ん中にサラダ油とお湯（50度くらい）を入れてさらに水分がいきわたるまで混ぜる。まとまったら表面がなめらかになるまで手でこねる。
(こね上がったときにまだ温かい状態にします)
1の生地を4等分して丸め、オーブンシート(20㎝幅くらいに切って)の上に置き、面棒で薄く丸く延ばす。(1～2mmくらいの厚さになります)
フライパンにサラダ油(分量外)を薄くぬり、中火にかけてしっかりと熱してから、2の生地を入れて焼く。途中空気が入って膨らんでくるので、ひっくり返して反対側をさっと焼く。

コメント・感想 Comment

りんごさん
2021.10.29 19:39

こんばんは🌆薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

ヤミーさん
2021.11.01 10:02:57

米粉の場合、メーカーさんによってだいぶ違うのですが、私が試したところ粉の量を80gにして、しっかりしっかり水分を含ませるようにすればできました。ただ、伸ばすのがちょっと難しいので（割れたり崩れたりする）、修正しながらのばして、ペーパーから剥がさずに焼くとうまくいくと思います。出来上がりは薄く焼いたお餅のような感じです。

ちゃがしいさん
2019.07.21 08:54

すいません。作り方の番号が間違えてませんか？たぶん下から作ったほうがいいかな？

ヤミーさん
2019.07.23 10:05:05

ありがとうございます！なぜか順番が入れ替わってますね。修正しました。

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