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インド風てんぷら、ゴーヤのパコラ
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インド風てんぷら、ゴーヤのパコラ （調理時間：20分) ------------------- 【材料3人分】(12個分) ------------------- じゃがいも:2～3 個 ゴーヤ:1/2 本 玉ねぎ:1/2 個 しょうが:2かけ にんにく:1かけ (A)きなこ:大さじ2 (A)薄力粉:大さじ4 (A)カレー粉:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 サラダ油:適量 ------------------- 【手順】 ------------------- 【1】【材料を準備する】 じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ（600ｗ） で 4 分加熱する。その間に、ゴーヤは 3 ㎜厚さの薄切り、玉ねぎは薄切りにする。しょう が、にんにくはみじん切りにする。 【2】【タネを作る】 ボウルにじゃがいもをいれて軽くつぶし、他の１の野菜をすべて入れて手でこねる。じゃ がいもがしっかりつぶれてまとまるまでこねたら、A も加えてしっかりこね合わせ、12等分にしてまるめる。 【3】【揚げる】 フライパンにサラダ油を底から 1 ㎝ほどになるように入れて中火にかけ、２の生地をこん がりと色づくまで揚げる。
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